妈妈又做了一个新菜辣子鸡，比外面好吃多了，其实是因为鸡肉更多没那么辣，所以我觉得更加适合我吃的吧，哈哈

🐔分享辣子鸡做法：
1.小葱切段，姜切丝，蒜切片。
2.鸡腿肉去骨后切成小块放入葱姜，加两勺料酒十两勺生抽＋大半勺老抽十少许白胡椒粉十一勺蚝油＋一勺淀粉抓拌均，腌制20分钟
3.锅中多点油，油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出，油温再次升高，倒入鸡块复炸30秒捞出
4.锅中留少许底油，油热下入花椒、蒜片、葱和干红辣椒段小火炒香。放入炸好的鸡块，加一勺生抽十适量盐和少许白糖、鸡精，一勺辣椒粉翻炒均匀，最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀即可

酥脆可口的辣子鸡很好吃哦，也不会太辣，终于不用辣子堆里找鸡肉啦，哈哈。今天刚好有炸了鸡肉的油，所以茄子也过了油，做了油淋茄子，也很好吃哦，比起平常的清炒茄子又是一个不同的口味