哈哈。我最近家里馒头包子都是自己做的。
买了厨师机和面这块就交给厨师机做的。
刚开始先放酵母粉结果馒头怎么做都不会表面光滑。
从网上学了后酵母法操作了一遍。
这个效果我真的可太满意了。
包子是弄得茄子包。没放辣椒。
主要给我公婆做的。
他们带娃有时候做饭都是胡乱吃。
我就包点冻冰箱，他们吃就一热。
茄子去皮切丁加盐杀出水，捏出水。
然后加洋葱丁，肉丁，葱花，主打家里有啥放啥。
加调料，结果蒸出来真的很好吃。
没有辣味但是又不是寡淡无味。
馒头是面和水先搅和成团，然后放冰箱冷藏十分钟。再出来搅和几分钟，再放冰箱冷藏几分钟。
最后一遍酵母粉➕一点点水搅和搅和，加进面团里面，揉几分钟。
就可以出来整成馒头了。之后冷水锅发酵30分钟，上汽蒸15分钟闷3分钟。搞定。