周末去市场买了两斤牛腱子肉。
实在是外面的卤牛肉越爱越贵。
几十块钱买一点点。
刚好回来自己卤又省事又方便又卫生。
牛肉我先泡了一晚上血水。中间换个几次水。
然后早上起来清洗干净。
倒酱油然后盖保鲜膜放冰箱腌着。
我腌一天，白天上班。下午下班回来刚好可以做。
我用珐琅锅卤牛肉。
锅里倒油，加八角桂皮香叶花椒大葱洋葱炒香。
然后加了点黄豆酱。放牛肉以及腌牛肉的酱油。
再加水，之后加了点甜面酱。中小火。
我卤了一个半小时。很入味又很烂。
面是挂面，煮熟，烫了点青笋，切一块牛肉。浇点卤汤。完美。巨好吃。大家可以试试。