每次周末需要在家做饭的话其实还挺愁吃什么，这周做了一个新菜，买了点黄骨鱼，来炖个黄骨鱼吃吃吧～

🐟没有做以往的红烧鱼的做法，换了一个酸汤的，又可以吃鱼，还可以喝汤，这样充分发挥鱼的价值，哈哈，营养价值也更高

🐟分享我的酸汤黄瓜鱼做法：
1.准备食材：姜蒜、干辣椒、花椒、大葱、番茄和豆腐切小块备用
2.黄骨鱼洗净，放盐，料酒，姜丝腌10分钟
3.锅中放油烧七成热，放黄骨鱼，一面煎好翻一面再煎，稍微煎一下鱼肉炖出来更香
4.锅中倒油放姜蒜、花椒、干辣椒、大葱段爆香，然后放番茄炒出汤汁，酸汤料我还放了料酒，生抽、蚝油、醋、糖，豆瓣酱，炒出汁水，再倒入清水大火烧开，然后放入鱼炖煮5分钟左右，汤汁变得鲜浓呈现黄色，最后放豆腐煮五分钟，放胡椒粉和鸡精，就可以出锅啦，出锅放上一把香菜，用火锅小火慢炖

🐟边吃边炖，豆腐和鱼肉就会越来越入味，而且鱼肉和豆腐嫩嫩的入口即化，汤味有点酸，太开胃啦，吃完鱼再来一碗粘嘴巴的鱼汤简直太幸福啦