上周末没回家，周六我和我先生俩人商量着做一个火锅吃吃吧，冰箱里还有过年从家里带的土鸡、这个是正宗的农家散养土鸡，我妈妈说是她朋友给的两个，留了一个给我们，土鸡肉质更加紧实一些，有嚼劲，吃起来更香

🍃分享我的家常火锅做法：
1.鸡肉剁成块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水
2.准备姜、蒜、五香八角、花椒、干辣椒、胡萝卜备用
3.锅中加适量油，加入鸡肉块煸炒，一定要把鸡肉多煸炒一会儿，变成焦黄色，再倒入姜蒜，干辣椒、八角、桂皮翻炒
4.倒入豆瓣酱、麻辣酱、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉，翻炒出红油，再倒入适量清水，全部淹过鸡肉即可
5.我用的电压力锅煮了39分钟左右，然后加入胡萝卜再次焖煮5分钟左右，出过锅前放少许盐、鸡精调味，再放一蒜苗，放了蒜苗越炖越香～

我每次做火锅基本都是这种做法哦，做出来的味道还挺不错的，看着红红的，其实不辣，大家可以试试看哦～