🧨酱油肉,很多地方又称为“腊肉”,是一种腌制而成的猪肉制品

🧨酱油肉,很多地方又称为“腊肉”,是一种腌制而成的猪肉制品。在我老家,过年的时候,家家户户都要晒酱油肉,那个时候,竹竿上挂满了待晒的酱油肉,香味弥漫着整个**,一闻到,就知道年近了。

🧨晒酱油肉的猪肉,是上好的的五花肉,切成长条状,生抽、老抽、八角,冰糖、花椒等调料煮开放凉之后,就可以把酱油肉浸在里面了,浸3-5天之后,就可以晒了,晒好的酱油肉可以放冷冻保存好几个月,想吃的时候切一块蒸起来,唇齿留香!你们过年也会晒酱油肉吗?

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精彩评论(14)

misunting
0
2024-02-19 10:37:38

酱肉我家很久没做了,咸肉今年还是腌制了一点的

  • 糯糯糯糯 回复 @misunting 我们家也是今年趁着天气好做了很多感觉这已经成为了一种传统的。
Joan8276
0
2024-02-18 10:42:00

腊肉真的是自带年味的食物,肥瘦相间吃着太香了

  • 糯糯糯糯 回复 @Joan8276 谁的腊肉蒸好了之后,中间的肉会变成透明,一看到,真的就流口水了。
Pinkfield
0
2024-02-17 08:01:05

以前我爸妈每年年底也会做这些腌肉,今年没做了,只是到了春天顿笋还挺好吃的。

  • 糯糯糯糯 回复 @Pinkfield 是的呢,我也很喜欢这么吃,还有腊肉炒一些东西都很不错,就算清蒸也很美味。
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