yiyananzi
发布于 2023-10-02 11:28:03
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前前天在重庆吃了麻婆豆腐。昨天回家做了一下感觉缺点啥。后面问了一下成都的邻居说加入花椒粉还要滴入两滴花椒油。
用料：一块豆腐、肉末、干辣椒、花椒、豆瓣酱一勺、生抽一勺、老抽小半勺、糖半勺、淀粉适量。
先把豆腐切成块，用冷水下锅煮开，捞出备用。在热锅中倒入适量油，放入肉末炒至变色，
然后加入干辣椒、花椒粉和豆瓣酱炒出红油。接着倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀，
再加入花椒油、生抽、老抽、白糖和淀粉水，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。
超级下饭，炫两碗！
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精彩评论（19）
这个一定要收藏
麻婆豆腐里面的酱料特别重要，每一家味道不同就看着酱料怎么放了
你真的好能干啊。