小酥肉，来一波。买了一些猪前腿肉，切成长条，加生抽，耗油，一个鸡蛋，胡椒粉，盐，生粉（我用的是老家自己做的红薯粉）还放了一点十三香，不怕麻烦的可以自己做花椒八角桂皮小葱泡出来的水。然后油炸就可以了，炸的金黄金黄的，刚炸出来的也很好吃，还可以红烧一下，放点蔬菜，放点辣椒，也好吃的。我这个是简易版本的，不咋好看，但是孩子爱吃，嘿嘿。
小酥肉是山西省、陕西省、河南省等地的特产。它是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。在中国各地都有制作小酥肉的，不同地方的小酥肉有各自的特色。比如，山东的小酥肉使用猪肋条肉，山西的酥肉多数是炸的，陕西的酥肉带汤，味道美味且营养丰富。

大家可以试试哦！