快要进入夏季了，大西北的美食也逐渐丰富起来，希望这个活动常年都有，我就可以多多的分享日常美食了，也为将来有计划来大西北游玩的朋友提供一点本地人的美食攻略😁

❤️‍🔥热卤凉面每年只有在天气比较炎热的时候才能吃到，卤汁也不是烫的那种热，而是温热，这样吃凉面就不会觉得太凉了肠胃不适。师傅现拉的面条，浇上有豆腐，青笋，豆角，土豆片，菜花，胡萝卜，木耳的卤子，再来点芥末酱，芝麻酱，蒜泥，香醋，红油辣子，配合上一碗枣茶，简直不要太美味，一份才10元。
❤️‍🔥热卤凉面还是清真的回族做的好吃，兰州几乎每一家牛肉面馆都会有，但特别地道好吃的也就那几家，在这里简单介绍几家当地人喜欢的牛肉面馆😌
✅磨沟沿牛肉面，因为一档综艺节目火起来的，忘记是啥节目了，反正也上过天天向上，主打的就是一青二白三红，青指的是新鲜蒜苗翠青翠青的，白指的是面条筋道，红指的是红亮亮的辣椒油，反正颜色很漂亮，牛肉汤略咸，今天这张图片也是他们家的热卤凉面。
✅白建强牛肉面，他们家的特点就是牛肉汤更清，味道更淡，略带点麻，评价一碗牛肉面地不地道，牛肉汤非常关键，汤底越浑浊越不好吃，白建强家的牛肉面面条没有磨沟沿筋道有嚼劲。
其他还有安泊尔，占国等，我不咋经常去，一来是家附近没有这几家的分店，一来是因为安泊尔太贵，占国也没前两家有特色。