年后都没咋好好做饭了，今天周末美食搞起来。我家先生想吃美蛙鱼头，必须安排上啦

🐸食材准备：鱼头、牛蛙、西红柿

🐸分享我的美蛙鱼头做法：
1.买的胖头鱼的鱼头、还有点连着的鱼肉，牛蛙，分别处理一下，放料酒、盐腌制半个小时左右
2.锅内倒油，把鱼头煎至二面金黄捞出备用，大块带骨头的鱼头肉我也稍微煎了一下
3.起锅倒油，放入姜、蒜、大葱片、花椒、干辣椒煸炒出香味，再放入豆瓣酱3勺、胖子麻辣鱼调料2勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉，翻炒均匀在倒入清水，煮开后下入煎过的鱼头和鱼肉，沸腾之后放入鱼片和牛蛙，炖个两分钟左右就关
4.在炖锅锅底铺上西红柿，然后把火锅乘起来倒入一点盐和鸡精调味
5.烧一个无敌热油淋到火锅里，家庭版的美蛙鱼头就做好啦

因为我不是很能吃辣，所以就没有放很多的花椒和干辣椒，做的就是平常能吃的家庭版的口味，不得不说还是挺下饭的，火锅里还下了一点豌豆尖，这个季节刚好吃豌豆尖，特别好吃哦