银耳算得上性价比最高的滋补佳品啦！尤其是春天换季之时，干燥缺水，给自己和家人来一碗润燥的银耳羹，舒服得很！
银耳羹要熬出胶才好吃！出胶有两个关键点，1⃣️是品种要买对，买出胶的晒干银耳，不是炒菜凉拌的那种脆的（我买到了比较好的银耳，店铺请翻图片和文章末尾）；2⃣️是熬制步骤也很重要。下面分享一下银耳羹的熬制步骤：
所需材料：银耳若干、雪花梨一颗切小块、大枣几颗、莲子去芯几颗、冰糖依口味几颗、枸杞适量
❤️1⃣️银耳提前泡发1小时以上
❤️2⃣️泡发的银耳撕成小块，越小越容易出胶
❤️3⃣️银耳和凉水1:5比例煮开，这样熬出来浓稠度刚刚好，水开转小火熬10分钟左右，好银耳这时候就要出胶了
❤️4⃣️加入大枣、莲子、枸杞，继续小火熬煮15分钟
❤️5⃣️加入雪梨块和冰糖，继续小火15分钟左右，出锅！
❤️❤️银耳🍑店“种银耳的少年与银耳的故事”，这家店的银耳容易出胶，而且没有硫磺味，去除了根部很干净，据店主讲是纯晒干银耳，非机器烘干？总之还是不错的。通过55海淘——淘宝返利——搜索店铺名——下单即可。