这几天太忙了，忙着搞完年终决算好回家过年呀，都没时间来社区参加活动啦，今天晚睡了那顺便来写个帖子吧，分享一下今天中午吃的水煮肉片

♨️今日午餐：
♨️水煮肉片
♨️清炒西兰花
♨️凉拌毛豆

♨️分享我的水煮肉片做法：
1.把千张切丝，放入锅内倒入清水，焯水捞出，平铺在碗中，然后把生菜叶铺在千张上
2.猪里脊肉切薄片，加料酒、盐、生抽、淀粉、食用油抓均腌制十分钟
3.锅内倒油，下葱段，姜蒜，花椒、干辣椒，煸炒出香味，然后加3勺豆瓣酱，2勺胖子麻辣鱼调料，继续翻炒出红油，再倒入适量料酒，生抽，蚝油，白糖，然后加清水
4.等锅内煮开后下肉片，下肉片的过程中不要搅动，等全部肉片下完，大火定型，轻轻推动肉片防止粘连。涮肉过程不能太久，然后在倒入火腿肠，煮一会儿就可以关火了
5.把肉捞出放至蔬菜上，倒入汤底。然后撒上蒜沫，花椒，小米辣，葱，在起锅烧油，油热后淋上热油就可以开动啦