元旦出去玩跨年啦，在我外面这几天感觉都是胡吃海喝的，貌似都没吃过正常饭菜了，今天回家了安排一顿家常菜啦，突然想吃糖醋里脊，哈哈，那就试试吧，下午去菜场买了新鲜里脊肉，跟着教程学起来啦

🍊今日晚餐：
🍊红烧鲫鱼
🍊糖醋里脊
🍊清炒菠菜

🫐分享我的糖醋里脊做法：
1.用刀背拍一拍肉片，这样可以减少肉的柴度，再把里脊切成厚条状，我切的有点丑😂，因为我平常不怎么切菜，菜刀不咋会用
2.里脊切好后，加入适量胡椒粉、1勺料酒、少许盐、1勺白糖、1个鸡蛋，抓拌均匀腌制15分钟
3.调糖醋汁：碗中倒入1勺生抽、2勺白糖、3勺番茄酱、1勺白醋、3勺清水拌匀后备用
4.面粉和淀粉一比一拌匀，然后倒入里脊肉，让里脊肉裹满粉
5.锅中热油，将裹满粉的里脊肉一根根放入锅中油炸，炸至泛黄捞出，两分钟后升高油温复炸至表面金黄捞出
6.锅中留少许底油，倒入酱汁待酱汁冒密集小泡之后，倒入炸好的里脊，翻炒至裏满酱汁，撒上芝麻再翻炒一会哦儿就可以出锅啦

感觉我的酱汁调的有点少，不过每一根里脊肉都裹上酱汁了，吃起来味道还是很不错，并且加面粉和淀粉混合后，里脊肉炸出来更脆，外酥里嫩真的好吃啦，这是我在网上学的加上自己的一点改良后的菜谱，方便操作不易失败，大家也可以试试哦