✅最近温度持续升高，今天我们已经穿起了短袖，但是按照季节来说，最近是秋冬，应该滋补的季节，所以昨晚我安排了番茄土豆牛腩煲，牛腩吃吃刚刚好。

✅去菜场买了40块钱的牛腩，刀功不算好，所以让店主帮忙切出来了，一颗颗牛腩大块大块的，看着就很有食欲。

到家冷水清洗，加了一点点盐，浸泡了15分钟左右，然后放锅里冷水下锅，焯水，这个步骤是为了去腥，水里加了一点点生姜片和黄酒。

焯水以后把牛腩捞出来，切开2个番茄，牛腩和番茄一起放入高压锅，大火以后就关小火炖15分钟左右。

期间可以把余下的一个番茄和土豆切出来，放入油锅里面炒一下。

最后把高压锅里面的牛腩和炒好的番茄土豆一起丢入砂锅，再慢慢煲40—50分钟左右，这样子出来的牛肉软烂又有嚼劲。

✅因为上班，我是选择中午去买牛腩，然后中午时间做好准备，下午上班前把牛腩和土豆一起丢砂锅里面慢慢炖着，下班回家，整个厨房真的是好香啊！

然后再炒一个蔬菜，一家三口的晚饭就搞定了。

家有小朋友，没有添加桂皮八角这些，牛腩也没有爆炒过，直接炖，这样子不会有油腻感，味道很棒。