Neversayno
发布于 2022-10-28 22:16:35
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自己做的大排面可以随便加大排哦🤣
▪️前几天出去吃了碗大排面，面不是特别劲道，大牌也…比较普通，就想着自己做一顿，也是好久没做了。
▪️制作过程也不是特别复杂，这顿面完工只花了一个小时，最后吃到的时候那叫一个满足呀。
1⃣️选择精肉带点骨头的，或者梅花肉都是可以的，提前腌制去腥，一勺料酒、一勺生抽、一点老抽、一点胡椒粉、香油腌制半小时。
2⃣️腌制好的大排过蛋液，再裹上淀粉，用手把面粉压紧，这样煮起来就不会掉粉。
3⃣️热锅热油，大排煎至两面备用。
4⃣️锅里煸香葱姜，放两大勺酱油，半勺老抽，一些冰糖，盐，适量水煮沸(做大排盖浇饭、大排面就多放点水)
5⃣️放入炸好的大排煮沸，中火10分钟，小火闷煮20分钟。再大火收汁，撒点葱花。
最后煮面，面里可以放自己喜欢的配菜之类的，白菜去，笋干啊都可以哦。
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自己做的大盘肉更放心一点。而且料也足啊，外面买的价格就高了。
你这个用料真的十足啊，自己做还是不一样。
大排面，我们这边都没有