🍄松茸又叫松蕈、松菇，属口蘑科食用真菌，具有蛋白质、脂肪、纤维素等营养成分，并含有松茸醇、异松茸醇等用成分，具有化痰、止的功能。松茸个大，茎柄粗，肉质纯白细嫩，香味浓郁。松茸有很高的营美价值，味道鲜美、**用价值高。

🍄清炖松茸汤→把茎柄上的泥沙弄干净，用刀刮掉不能食用的部分，用清水洗净，切片，放入清水中煮，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳。炖15分钟左右，依个人口味加入味精、鸡精、盐调味即可。清汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。也可以在此基础.上加入少排骨，或用高汤炖，或放虫草、海参、羊肚菌等，不用再放其他调料了。

🍄松茸容易熟，不必放太早，炖得久营养反而会流失。如果是素汤，和其他材料一起放就可以，用时控制在半小时内。如果是和其他肉类一起炖，则在汤快好时放即可。

🍄松茸营养价值丰富，味道鲜美，但食用时需要注意，不能和高脂肪类、寒性的、高纤维素类、鞣酸含量高的、草酸含量高的、砷含量高的等六类食物同食。