平常都是爆炒青椒肉丝，会放豆瓣酱之类的，炒出来就是红油的。今天试试不放豆瓣酱，炒个酱汁版的青椒肉丝。

🪸今日晚餐：
🪸青椒肉丝
🪸清炒白菜
🪸饭后水果哈密瓜

分享我的青椒肉丝做法：
1.肉丝切好，放1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺食用油、少许黑胡椒搅拌均匀，腌制十分钟左右。
2.调汁：少许盐鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉
少许清水拌匀备用
3.起锅烧油放入姜蒜末炒香，加入肉丝炒至变色，在放入青椒，炒至断生
4.加入调制好的料汁，翻炒均匀，大火收汁即可出锅啦

这样做出来的青椒肉丝虽有没有红油味道重，但是那个酱汁拌饭吃真的很不错，饭吸到那个汤汁超级下饭的。这种青椒肉丝就很适合吃不了那么油那么重口的人，偶尔换换口味也还不错啦。