🌟麻辣小龙虾

💥原料：小龙虾、火锅底料一小块，葱段、姜、蒜、花椒、干辣椒、蚝油、生抽、盐，啤酒。

👉小龙虾洗干净沥干水，半锅油烧热。倒入小龙虾过油炸至变色捞出，捞出备用，锅里留适量的油，加入火锅底料，加入准备好的辅料（葱姜蒜、花椒、辣椒），油热后加入辅料翻炒，出香味后倒入炸好的小龙虾翻炒。加入蚝油翻炒，加入生抽。加入一瓶啤酒大火烧开，加盐调味，收汁。

🌟蒜蓉小龙虾

💥原料：小龙虾 ，姜片，蒜 4-5整个，葱白 两根，香叶，盐，老抽，糖，生抽，蚝油，花椒，啤酒

👉把小龙虾清洗干净，然后大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料。锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊。然后加入适量生抽和糖继续翻炒，糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮，待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮。汤汁收得差不多就可以起锅了