🌞夏天再热也少不了一大块红烧肉呀，但是太油腻的肉真的吃不下呢，于是，翻出了婆婆给我的笋干菜，笋干能够把油都吸走哦，这样做出来的红烧肉肥而不腻。

👌材料：五花肉400g、笋干菜小半碗、白糖2勺、生抽1勺、生姜3片、植物油适量。

👩🏻‍🍳步骤：
1.五花肉洗干净切成均匀的块状，生姜切片，笋干菜泡水，备用。

2.锅内倒入热开水，放入五花肉焯水，捞出沥干备用。

3.锅内热油，倒入白糖炒成焦糖色，倒入五花肉和生姜。翻炒均匀。（这一步很重要，白糖可以中小火慢慢熬制，待出现焦糖色的泡沫后马上倒入五花肉翻炒，出颜色就靠这步啦）。

4.捞出准备好的笋干菜加入锅中翻炒均匀。

5.倒入适量温水，加入一勺生抽。

6.食材全部倒入高压锅中，大火转小火10分钟，即可。

📌tips
焦糖不能上色的宝宝也可以加入适量老抽调色。