阿胶始于秦汉，至今已有2000多年的历史。是传统的滋补、补血上品。东阿阿胶，以驴皮为主要原料，放入阿井水熬煮而成。而没有放阿井水熬煮的胶则叫驴皮胶。
东阿阿胶琥珀色泽，透明无臭味。具有补血止血，滋阴润肺的功效。我家常在冬至之后，以阿胶为主料，辅以大枣、核桃仁、黑芝麻、枸杞子和蜂蜜等配料，熬成阿胶膏食用。每日晨起时空腹一勺即可。
如果有脾胃不太好，消化不良的情况，还可以在熬制时加入适量的陈皮，调理脾胃顺气。不过因为每个人的情况不尽相同，在服用阿胶之前，最好是在中的建议下服用。 关于东阿阿胶的保质期，其实在2000年以前是没有的。2000年以后，由于中国加入了WTO，国家要求所有品必须写明保质期，保质期最长为5年，所以阿胶才加了保质期。
其实，行内人或者长期吃阿胶的人都知道，阿胶的年份越久越好。这是因为新胶燥性大，吃的人容易上火。生产3年以上的即为陈胶，陈胶无燥性，不滋腻，**效更好，调理效果缓和持久。
我手里的这盒老版简装的东阿阿胶，标示有效期限到2015年，就是1盒陈胶，没有任何的损坏。因此，只要保存得当，没有变色变质，东阿阿胶是可以照常食用的。